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晨读丨9月4日,关注健康每一天

点击量:71   时间:2022-09-18 09:45
【健康提醒】自制肉类月饼注意生熟分开 中秋即将到来,一些家庭会选择自制月饼。上海疾控中心提醒,在家里自制月饼同样需要注意食品安全,无论是购买还是用家里现成的食材,都要注意原料的新鲜度和保质期。 制作肉类月饼时菜板和容器要生熟分开,避免交叉感染。烘烤时间要充分,这样不仅能保证口感,还能保证杀菌效果。尽量根据食用量制作月饼,避免浪费,尤其是未经烘烤、水分较多的果蔬馅、薯泥馅等软质月饼,尽可能吃多少做多少。 【科学饮食】选择食用油参考脂肪酸比例 选择食用油时,并非脂肪含量越低越好。中国医学科学院医学信息研究所指出,正确的做法是选择脂肪酸比例合理的食用油。 在注意降低食物中脂肪摄入量的同时,还应注意膳食脂肪的另一主要来源——食用油脂。居民膳食摄入的脂肪中, 约一半来自食物本身,另一半来自食用油脂。食用油脂是人体纯热能的食物来源,对人体健康有很多作用,儿童食用可促进大脑发育和骨骼生长,孕妇食用可增加母乳。 【生活新知】纸吸管避免与饮品接触时间过长 现在一些饮品店使用纸吸管来代替塑料吸管,国家市场监督管理局提示纸吸管使用注意事项。 纸吸管在使用时,应避免与饮品接触时间过长,导致产品因长时间浸泡产生性状变化后,析出化学物质,影响人体健康。不要使用纸吸管饮用过冷或过热的产品,最好避免热饮使用,以免带来烫伤及加速纸张融化的风险。在使用过程中应避免不良的使用习惯,如啃咬吸管,以免纸张碎屑混入食品。 【医学探索】血型相关基因与早发性中风发病风险有关 发表在《神经病学》上的一项研究指出,血型相关基因与早发性中风(年龄<60岁)的发病风险之间存在明显关联,其中A型血人群患早发性中风的风险比其他血型人群更高,而O型血人群患早发性中风的风险比其他血型人群要更低。而迟发性中风发病风险与血型之间的关联性要明显弱于早发性中风。 具体而言,A型血人群与其他血型人群相比,患早发性中风的风险要高16%,O型血人群与其他血型人群相比,早发性中风的发病风险降低了12%。不过研究也指出,遗传风险因素造成的早发性中风发病风险升高的程度尚在可接受范围内,因此A型血人群无需过度担心早发性中风的发生。 【新药速递】阿斯利康度伐利尤单抗与化疗联用治疗胆道癌在美获批 美国食品药品监督管理局宣布,批准阿斯利康公司的抗PD-L1抗体度伐利尤单抗与化疗联用,一线治疗局部晚期或转移性胆道癌。度伐利尤单抗组合将患者死亡风险降低20%。此外,度伐利尤单抗组患者的中位无进展生存期为7.2个月,对照组为5.7个月。度伐利尤单抗组的总缓解率为27%,对照组为19%。 度伐利尤单抗是一种人源化单克隆抗体,可与PD-L1蛋白结合,阻断它与PD-1和CD80的结合,对抗肿瘤的免疫逃逸,解除对抗癌免疫反应的抑制。度伐利尤单抗已经获批用于一线治疗广泛期小细胞肺癌(ES-SCLC),和非小细胞肺癌(NSCLC)。 新京报记者 刘旭 整理校对 张彦君

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